プーアル茶の種類:生茶と熟茶の違いは?飲みやすいブレンドタイプも人気

プーアル茶 種類

プーアル茶には、生茶熱茶という2種類のものがあります。生茶と熟茶の違いについて、詳しく解説します。

現在、日本で主に流通しているものの大半が比較的安価な熟茶ですが、熟茶の中でも高品質の茶葉の旨味を独製法で引き出した「ダイエットプーアル茶」がおすすめです。

紅里
T博士~。ママ友が中国旅行でのお土産で、プーアル茶を買ってきてくれたんですね~。でも、私が普段飲んでるプーアル茶と色が違うんですけど、ニセモノなんですかね~。
T博士
それは大きな勘違いぢゃな、紅里くん。お友達が買ってきてくれた黄色いプーアル茶は「生茶」といって、中国で伝統的に飲まれているプーアル茶なんぢゃ。普段紅里くんが飲んでいる黒いプーアル茶は、熟茶なんぢゃな。

ダイエットに効果が期待できるプーアル茶に種類があるって本当?

ダイエットに効果的だと評判のプーアル茶。日本だけでなく、中国や香港、台湾でも飲まれている人気のお茶です。

もともと中国南西部の雲南省で1000年以上も前から飲まれていたのが、プーアル茶です。実はこのプーアル茶には2種類あるというのをご存知でしょうか。

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生茶と熱茶の違いについて解説

プーアル茶には、生茶熟茶という2種類のものがあります。古くから雲南省で飲まれていたのは、プーアル生茶なんですね。われわれがペットボトルやお湯出しで飲んでいるのは、プーアル熟茶です。

「生茶でも熟茶でも、ダイエット効果は一緒なんじゃないの?」

「伝統的に飲まれている生茶を飲んでみたいんだけど」

という方もおられるでしょう。では、生茶と熟茶の違いはどこにあるのでしょうか。

酵素の不活性化から揉捻を経て天日乾燥し、毛茶ができるまでは同じ

お茶には、緑茶や紅茶、烏龍茶などさまざまな種類のものがあります。しかしどのお茶も、茶樹から採られた茶葉を原料にしています。違いは、茶葉の発酵のさせ方だけなんですね。

発酵させないお茶が緑茶、少しだけ発酵させるのが烏龍茶、そして完全に発酵させるのが紅茶です。茶葉を発酵させるにしたがってタンニンが酸化しますので、赤い色になるのですね。

プーアル茶もまた、茶樹から採れた茶葉を原料とし、茶葉を発酵させます。生茶も熟茶も、「毛茶」と呼ばれる圧縮前のプーアル茶を作るまでの工程に変わりはありません。

釜炒りの水蒸気で酵素を不活性化する「殺青」

プーアル茶が完成するまでのプロセスは長いです。「殺青」と呼ばれるプロセスを最初に行ないます。

茶葉には酵素が含まれます。放っておくと、茶葉が酸化し赤くなってしまいます。

窯で茶葉を炙ることで、酵素の活性化を防ぎます。窯の中にたっぷりと茶葉を入れ、炙ることで生じた水蒸気によって、茶葉に含まれる酵素を不活性化させます。これが殺青です。

天日乾燥でも発酵が進む

酵素の不活性化を済ませた茶葉を揉んだあとに、天日干しによって乾燥させます。

殺青の方法にも、茶葉に含まれる酵素を完全に不活性化させるのと、一部の酵素を残すものの2種類があります。まろやかな味わいを残すために、茶葉に酵素を残すことが多いのですね。そのため、天日乾燥させても、茶葉の発酵が進みます。

毛茶を緊圧したものが生茶

天日乾燥させた茶葉は「毛茶」と呼ばれます。緑茶でいうところの荒茶ですね。生茶も熟茶も、毛茶を作るまでのプロセスはまったく同じなんです。「緊圧」と呼ばれる毛茶を圧縮させるプロセスを経て、長年寝かせたものが生茶なんですね。

長い年月をかけて熟成したものが陳年プーアル茶

プーアル生茶は、新鮮な状態だと緑色をしています。この生茶を長い期間かけて熟成させると、緑色から黄色に変色するのですね。

5~10年かけて熟成させたものが、プーアル生茶として販売されます。この熟成期間が長ければ長いほど、プーアル茶に甘味を与えるわけですね。

熟茶が黒っぽい色をしているのに対して、生茶は黄色です。どちらもプーアル茶なのに全然違う色なので、不思議ですよね。

何百年前からの製法は生茶

プーアル生茶の起源は、1000年以上と古いです。ラオスやミャンマーに近い雲南省の少数民族によって愛飲されてきたのが、プーアル生茶です。雲南省の普ジ市で主に交易されていましたが、中国の漢民族はプーアル茶を愛飲していたわけではなかったのですね。

大変に貴重でコレクターが好む

プーアル生茶が人気になって、それほど年月は経ちません。ここ数十年で、中国茶のコレクターによって注目を浴びるようになりました。

プーアル生茶を熟成させる年月が長ければ長いほど、プーアル茶に甘味を与えます。そのため、熟成期間の長いプーアル生茶はビンテージものとして扱われています。

大変貴重な生茶のため、熟茶を生茶として取り扱うニセモノまで登場しています。それだけ、コレクターが生茶を求めているわけですね。

毛茶を発酵させたものがプーアル茶熟茶の毛茶

これに対し、天日乾燥させた毛茶を菌を使って発酵させたのが「熟茶」と呼ばれるプーアル茶です。倉庫の中でカビや酵母などの菌を使って高速発酵させます。茶葉の色は緑色から黒色に変色しています。

熟茶の毛茶を緊圧したものがプーアル茶熟茶となる

菌を使って発酵させた毛茶を圧縮させたものが、プーアル熟茶として販売されています。緊圧されたプーアル生茶が水分を含まないカラッとした出来栄えなのに対して、緊圧されたプーアル熟茶は紅茶のように熟した状態になっています。

1973ー4年に開発されたばかりの製法

プーアル生茶と違い、プーアル熟茶の歴史は浅く40年ほどです。黒茶と呼ばれる湖南省のお茶の製法を取り入れたと言われています。

歴史も浅いプーアル熟茶ですが、多く流通しているプーアル茶は生茶ではなく熟茶なんですね。

短期間でも20年ほど寝かせた生茶のように完全発酵

プーアル生茶の場合は、最低でも5年間は毛茶を熟成させる必要があります。ところが熟茶の場合は、短期間でもまるで20年ほど熟成させた状態になります。プーアル熟茶を精製するのに時間がかかりませんので、効率的に生産できるわけですね。

現在、日本で主に流通しているものの大半が熟茶で安価

プーアル茶には、生茶と熟茶の2種類があることがお分かりいただけましたか。われわれが普段目にするプーアル茶がどちらなのか気になりますよね。

実を言うと、日本で主に流通しているのはプーアル熟茶なんですね。日本に限らず、プーアル茶がよく飲まれる中国や香港、台湾で食されるのも熟茶です。

プーアル生茶は販売されているのは、中国茶専門店だけでほとんど流通していません。中国茶専門店に生茶が売られていたとしても、大変高価な商品なんですね。そのため、直接輸入したり、わざわざ中国や香港などに買いに行かないと手に入らないものです。

一方熟茶の場合は、店頭で販売されているだけでなく、Amazonや楽天などのネット通販サイトでも購入できます。発酵プロセスに時間がかからないことから大量生産できますので、生茶と比べて安く手に入るわけですね。

中でも高品質の茶葉の旨味を独自の蒸気殺菌製法で引き出した「ダイエットプーアル茶」がおすすめ

普段目にするプーアル茶が熟茶だと知ってガッカリされましたか?しかし、ダイエット効果があるのは熟茶のほうなんですね。

ダイエット効果のある没食子酸リパーゼといった成分は、茶葉を発酵させる際に生成されます。熟茶はカビや酵母を使って高速発酵させるので、発酵度が高いのですね。そのため、ダイエット効果のある没食子酸やリパーゼが多く含まれます。

プーアル茶というと、独特な「生臭さ」が気になる方も多いでしょう。発酵過程で菌が混入することで、プーアル茶独特なカビ臭さが生じます。ダイエット効果が高く、なおかつ生臭さのないプーアル熟茶なんて存在するんでしょうか。

プーアル熟茶でおすすめなのが、ティーライフで販売されている「ダイエットプーアル茶」です。

ダイエットプーアル茶

特に期待できる効果:ダイエット

総合おすすめ度 ★★★★★
脂肪分解効果 ★★★★★
便秘改善効果 ★★★
栄養の豊富さ ★★★★
飲みやすさ ★★★★★
値段(安さ) ★★★★★

30年以上健康茶や健康食品を販売するティーライフが自信をもって送り出すヒット商品です。140万人以上もの愛飲者を抱え、ダイエッターにも評判が高いプーアル茶なんですね。

プーアル茶の本場中国雲南省で栽培された「雲南大葉種」から手摘みで厳選された茶葉を原料にしています。雲南大葉種は本場中国のプーアル生茶にも用いられます。国産の茶葉を使ったプーアル茶も多いですが、雲南大葉種と国産茶葉とではお茶の味が違うのですね。

雲南大葉種を使ったダイエットプーアル茶は、製法にもこだわりがあります。ティーライフが独自開発した「蒸気殺菌法」によって、プーアル茶独特の生臭さが消えます。

プーアル生茶にも使われる雲南大葉種を使った高品質で、なおかつ美味しいダイエットプーアル茶を購入して、最高級の熟茶を試してはいかがでしょうか。

ティーライフダイエットプーアール茶の評判:確かな効果で一番売れてるプーアル茶

はかせのまとめ

  • プーアル茶には熟茶と生茶の2種類があるんぢゃな。火で炙った茶葉を天日干しするまでは一緒なんぢゃが、菌を使って発酵させるのが熟茶なんぢゃ。短期間で発酵させるのに、まるで20年間発酵させた状態になるんぢゃのぅ。
  • 天日乾燥させた毛茶を緊圧させ、5年以上熟させたのが生茶なんぢゃ。中国雲南地方で伝統的の飲まれてきたのは生茶で、普段わしらが目にするのは、熟茶なんぢゃな。生茶は中国茶コレクターが血眼になって買い求める高価なものなんぢゃ。
  • ぢゃが、ダイエット効果を考えると、熟茶のほうがいいんぢゃな。ダイエットに効果のある成分は、茶葉を発酵させるときに生まれるんぢゃ。生茶にも使われる雲南大葉種を原料にした「ダイエットプーアル茶」なら、ダイエット効果も高いうえに、プーアル茶独特の生臭さもなく美味しくいただけるんぢゃな。

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